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月入450万，生鲜新零售门店“半成品食材包”让2万会员每天爱做饭

装修得很精致的厨房却成了摆设？
想给爱人露一手水煮鱼，却做成了炖白菜？
下班不用去超市买菜，手机下单，回到家就能直接炒菜做饭，省时又省力？

诚然，对于消费者来说，虽不会做菜，对美味却垂涎三尺。到店里去吃，担心食材不新鲜、色素添加剂太多。自己去买菜来家里做，一不小心就做出一道“黑色料理”。而对于商家来说，生鲜行业损耗大，成本高、供应链问题成行业顽疾。若要突围，越发流行的净菜、半成品恰好就是构筑竞争壁垒、打造盈利空间、供应链整合和迎合消费者喜好等的新突破口。

福建耕集良品实业有限公司成立于2016年1月，倡导“自然生活成就精致时光”，主营餐桌上原生态的优质食材和半成品。产品涵盖高山蔬菜、肉禽蛋类、净菜、干货豆制品、淡水产类以及粮油调味。与新零售O2O相结合，门店开设净菜馆、土鸡鸭馆、生活馆共9家门店，主要以体验和配送为主，线上以给社区终端客户提供增值贴心服务为主。

线上线下多渠道销售，“5分钟轻松做大厨”一站式解决做饭难题

采用生鲜+半成品销售模式，将新鲜的肉类和蔬菜经过洗、切、包等简单加工，按照比例搭配好加入料包，利用线上app和线下门店upos各渠道进行销售和配送到消费者手中，不仅能缓解排队的困扰，5分钟就能轻松做出大厨级的美味，深受消费者喜爱。全流程采用中央厨房标准化操作，确保顾客舌尖上的安全。

(半成品由中央厨房统一加工制作)

此外，为了让懒人能享受“呼之则来”的美味，特推出星级厨师上门服务。中西餐厨师任选，皆是行业资深大厨，力求将食材本真的原味呈现得淋漓尽致。

每月进账450万元，承诺“只卖当天，许你每日新鲜”“39分钟送货到家”

耕集良品的蔬菜从基地采摘、分拣到配送至各门店全程保鲜和配送要求都很严格，因此，自建了冷链运输和配送团队。顾客在APP上下单即可选择门店自提或39分钟内就可送货到家，成功打造社区最佳体验的“半小时生活圈”，将线下客户带到线上。并承诺所有新鲜肉品、青菜仅供当天销售，如未售完一律撤回。


如此，短短几个月的时间，耕集良品会员数从5千激增到2万，再加上会员的策略，如注册送立减金、充值送现金、积分兑换商品和代金券等玩法，提升会员粘性和复购率，就把营业额从每日5万块钱做到了15万块钱，每月进账450万元。

每月稳定又漂亮的业绩，离不开稳定的老客和源源不断注入的新客，而这些新老客的维护则得益于后端供应链的高效运行下，对生鲜产品的新鲜和便宜保证。

投入2-3千万打造供应链，产地直发城市原生态农产品，新鲜又便宜

对于生鲜顾客来说，最头痛的莫过于价格高，品质无法保证。你去源头采购了一批质量、鲜度和价格都超好的商品，销售可能几倍几十倍的往上翻，但要总逮到这样的好事，很难！

要实现生鲜销售倍增，深耕源头还是核心。公司投入2-3千万打造供应链，建成自有蔬菜基地，养殖基地，乃至水库。基地位于古田县泮洋乡、卓洋乡，海拔高1613.5米,森林覆盖率达61.4％，水质清澈，优渥的自然条件成为种植食用菌、有机蔬菜、有机水果，养殖各类鱼种和家禽的绝佳之地。其中，基地还大规模种植了400多亩森林，这里养殖的土鸡鸭呼吸着森林释放的氧气，喝着深山泉水，在杉林中健康成长!

耕集良品生鲜产品+半成品的品类丰富，从采摘到中央厨房到销售复杂流程捋顺，门店和app各销售渠道的数据打通，上下游的供销对接，供应链的数字化管理，各环节运营效率的提升离不开后端ERP的支持。同时，凭借自有基地，直接触达消费者，不仅让生鲜品质能得到保证，还能以“出厂价”的竞争优势赢得客源，让生鲜利润最大化。

<赤朝云（www.chichaojituan.com）是国内知名企业级O2O电商平台提供商，为企业级商家提供系统开发（多种模式电商平台搭建：B2B/B2B2C/B2C/O2O/跨境/新零售等）、O2O系统搭建及跨境电商解决方案服务>